Listings
-
Напиток кефирный функционального назначения с гречей и какао «На здоровье!»Переработка - Белгород (Белгородская область) - 13/03/2023Разработана технология напитка. Функциональность продукта подтверждается содержанием в порции 200 г белка и железа не менее 15% уровня суточной потребности организма. Протеины служат строительным материалом для клеток и мышечной массы, способствуют у...
-
ОРГАНОМИНЕРАЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Анализируя статистические и справочные материалы по отечественному и зарубежному птицеводству, можно уверенно утверждать что спрос, а за ними производство, стабильно и неуклонно растет. Это вызвано, прежде всего, возможностью увеличения производства ...
-
ТЕРМОХИМИЧЕСКИЙ СПОСОБ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Дрожжи Sacсharomyces cerevisiae широко используются в пищевой промышленности и кормлении животных в качестве источника белка и биологически активных веществ (витаминов, макро- и микроэлементов). Содержание белка может достигать 66% дрожжевой массы, в...
-
МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
На протяжении последних пяти лет производство мяса птицы в убойном весе в хозяйствах всех категорий на территории Белгородской области не опускается ниже 573,5 тыс. тонн (согласно данным федеральной службы статистики Российской Федерации). Исследован...
-
ИЗДЕЛИЯ ИЗ МЯСНОГО СЫРЬЯ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Разнообразие питания в отдельных регионах во многом зависит от традиционного производимого сырья и культурных традиций. Зачастую продукты, которые являются повседневными в одном регионе, в другом могут быть по отношению к ним экзотическими. Так же мн...
-
ОБОГАЩЕННЫЕ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Здоровое питание – важнейшая составляющая качества жизни. Под ним понимается интегральный показатель психического, физического и социального функционирования человека. Результаты исследований последних лет позволили сделать вывод о том, что до 50% са...
-
ПРИМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Мясоперерабатывающее производство является одной из самых больших отраслей пищевой промышленности [1, 2]. Ее основной целью является обеспечение всех групп населения продукцией, удовлетворяющей физиологические потребности организма в необходимых для ...
-
ПОРОШКИ ИЗ ПЛОДООВОЩНОЙ И ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИЯ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
современным требованиям здорового питания, равной 100 кг. Одним из способов повышения уровня потребления плодовоовощной и ягодной продукции служит производство овощных и фруктово-ягодных порошков, являющихся перспективными натуральными источниками не...
-
ПРОИЗВОДСТВО ЦУКАТОВ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Анализ экономической эффективности производства продуктов питания – основная задача любого предприятия. Результаты ее расчета лежат в основе большинства управленческих решений. Важнейшим резервом роста прибыли предприятия и повышения рентабельности в...
-
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Рацион современного человека беден на полезные витамины и минеральные вещества. Привычные приемы пищи все чаще заменяются перекусами «на ходу». Потребление сладостей из овощей может помочь снизить риск появления различных заболеваний. Например, таким...
-
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Продукты функциональной направленности − это продукты, которые при систематическом употреблении обладают такими дополнительными функциями, как улучшение фигуры, профилактика заболеваний или общее укрепление здоровья за счет добавления дополнительных ...
-
МЯСО ПТИЦЫ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Мясо птицы является важной составляющей здорового питания, оно питательное и в тоже время низкокалорийное. Большое содержание в нем белка делает его популярным среди тех, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается правильного питания. Стоит отме...
