КАЧЕСТВО И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПИТЬЕВОГО ЙОГУРТА, РЕАЛИЗУЕМОГО В ТОРГОВОЙ СЕТИ

Published date: 08/07/2024
  • Location: Russia

В ФГБОУ ВО «Красноярский ГАУ» на кафедре «Товароведение и управление качеством продукции АПК» был проведен анализ качества и конкурентоспособности йогурта питьевого, реализуемого в торговой сети «Окей» г. Красноярска.
В работе были поставлены следующие задачи: 1. проанализировать ассортимент питьевого йогурта; 2. установить соответствие представленной на этикетке информации требованиям нормативной документации; 3. провести анализ органолептических, физико-химических показателей и показателей безопасности йогуртов питьевых.
Проведенный анализ ассортимента йогурта питьевого показал, что в гипермаркете «Окей» реализуется 48 наименований товара одиннадцати производителей. Поставщиками питьевого йогурта торговой сети «Окей» г. Красноярска выступают три региональных производителя и восемь отечественных производителей молочной продукции из других регионов России. Йогурт питьевой продается в упаковке двух видов: Пэт бутылках и в упаковках «Дой-пак». Доля упаковок типа «Дой-пак» составляет 4%.
Анализ маркировки исследуемых образцов питьевого йогурта проводился в соответствии с ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и ГОСТ 31981–2013 «Йогурты. Общие технические условия». Изучение упаковки показало, что все производители соблюдают условия, указанные в нормативных документах ТС 022/2011. Информация отражена в полном объеме, нанесена на этикетку в соответствии с требованиями.


Разработчик: Шанина Е.В.
Контакты разработчика: +7 (391) 227-36-09, +7 (391) 227-30-09

Share

Useful information

  • Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
  • Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
  • Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
  • This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"

Related listings

  • ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ С ПОВЫШЕННЫМИ МИКРОЭЛЕМЕНТНЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ
    ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ С ПОВЫШЕННЫМИ МИКРОЭЛЕМЕНТНЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ
    Переработка - (Белгородская область) - 08/07/2024

    Микроэлементы играют важную роль в питании человека. Их недостаток или избыток может влиять на обменные процессы в организме. Для обеспечения всех потребностей организма в микроэлементах необходимо грамотно подбирать рацион питания, основываясь на со...

  • РАЗРАБОТКА ПОЛИКОМПОНЕНТНОГО БЛЮДА НА ОСНОВЕ ДИЕТИЧЕСКОГО МЯСА
    РАЗРАБОТКА ПОЛИКОМПОНЕНТНОГО БЛЮДА НА ОСНОВЕ ДИЕТИЧЕСКОГО МЯСА
    Переработка - (Белгородская область) - 08/07/2024

    Многие люди стали задумываться о пересмотре традиционных пищевых привычек. На полках магазинов появляется все более разнообразный ассорти-мент сырья, включающие в себя сырья животного и растительного происхождения, позволяющий подбирать оптимальные с...

  • ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО С ПРЕБИОТИКАМИ
    ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО С ПРЕБИОТИКАМИ
    Переработка - (Белгородская область) - 08/07/2024

    Мороженое представляет собой взбитый, замороженный и потребляемый в замороженном виде сладкий молочный продукт и является любимым десертом практически для всех возрастных групп населения. Потребление мороженого ежегодно возрастает на 8-9% и в 2021 го...