КАЧЕСТВО И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПИТЬЕВОГО ЙОГУРТА, РЕАЛИЗУЕМОГО В ТОРГОВОЙ СЕТИ
- Location: Russia
В ФГБОУ ВО «Красноярский ГАУ» на кафедре «Товароведение и управление качеством продукции АПК» был проведен анализ качества и конкурентоспособности йогурта питьевого, реализуемого в торговой сети «Окей» г. Красноярска.
В работе были поставлены следующие задачи: 1. проанализировать ассортимент питьевого йогурта; 2. установить соответствие представленной на этикетке информации требованиям нормативной документации; 3. провести анализ органолептических, физико-химических показателей и показателей безопасности йогуртов питьевых.
Проведенный анализ ассортимента йогурта питьевого показал, что в гипермаркете «Окей» реализуется 48 наименований товара одиннадцати производителей. Поставщиками питьевого йогурта торговой сети «Окей» г. Красноярска выступают три региональных производителя и восемь отечественных производителей молочной продукции из других регионов России. Йогурт питьевой продается в упаковке двух видов: Пэт бутылках и в упаковках «Дой-пак». Доля упаковок типа «Дой-пак» составляет 4%.
Анализ маркировки исследуемых образцов питьевого йогурта проводился в соответствии с ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и ГОСТ 31981–2013 «Йогурты. Общие технические условия». Изучение упаковки показало, что все производители соблюдают условия, указанные в нормативных документах ТС 022/2011. Информация отражена в полном объеме, нанесена на этикетку в соответствии с требованиями.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ С ПОВЫШЕННЫМИ МИКРОЭЛЕМЕНТНЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИПереработка - (Белгородская область) - 08/07/2024
Микроэлементы играют важную роль в питании человека. Их недостаток или избыток может влиять на обменные процессы в организме. Для обеспечения всех потребностей организма в микроэлементах необходимо грамотно подбирать рацион питания, основываясь на со...
-
РАЗРАБОТКА ПОЛИКОМПОНЕНТНОГО БЛЮДА НА ОСНОВЕ ДИЕТИЧЕСКОГО МЯСАПереработка - (Белгородская область) - 08/07/2024
Многие люди стали задумываться о пересмотре традиционных пищевых привычек. На полках магазинов появляется все более разнообразный ассорти-мент сырья, включающие в себя сырья животного и растительного происхождения, позволяющий подбирать оптимальные с...
-
ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО С ПРЕБИОТИКАМИПереработка - (Белгородская область) - 08/07/2024
Мороженое представляет собой взбитый, замороженный и потребляемый в замороженном виде сладкий молочный продукт и является любимым десертом практически для всех возрастных групп населения. Потребление мороженого ежегодно возрастает на 8-9% и в 2021 го...