АССОРТИМЕНТ СЫРОВ, Белгород
- Location: Белгород, Белгородская область
Расширять ассортимент производимых продуктов - важная задача молочной отрасли. Возможность перерабатывать молоко на предприятиях малой
мощности или в небольших цехах на территории ресторанов и экоферм, что в
свою очередь привлечет посетителей и сделает этот кластер более прибыльным.
[1].
Особое внимание потребителя направлено на продукты питания, имеющие функциональную значимость или лечебно-профилактические свойства [2].
К числу таких продуктов, можно отнести и продукты, изготовленные из козьего
молока, ввиду его значительных полезных свойств. Перспективы переработки
козьего молока весьма велики, что связано в первую очередь с ростом потребительского спроса. Козье молоко обладает лечебнымисвойствами, особенно полезно оно при желудочных заболеваниях, потере зрения, диатезе. Оно
не вызывает аллергии, легко и полностью усваивается и так же, как молоко матери – укрепляет иммунную систему.
Производство козьего сыра имеет некоторые особенности, которые связаны с низкой свёртываемостью козьего молока, что объясняет низкая кислотность и фракционный состав белка. Поэтому при использовании козьего молока
на выработку сыра, целесообразно проводить его созревание, добавляя часть
249
зрелого коровьего молока, или вносить повышенные дозы бактериальной закваски, корректировать кислотно-солевой состав.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
ЗАМОРОЖЕНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023В связи с развитием рынка в сторону предпочтения потребителями более здоровой пищи производители разных отраслей пищевой продукции стали выводить на рынок новые продукты, способные заинтересовать людей, заботящихся о своем здоровье. Мороженое традици...
-
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Производство молочных консервов в России непрерывно растет. Стойкие и транспортабельные, они дают возможность потреблять молоко в тех регионах, в которых отсутствует молочное скотоводство. Для туристов и экипажей кораблей эти продукты просто незамени...
-
НАТУРАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 30/01/2023
Применение натуральных по происхождению сырьевых ингредиентов в технологии пищевых изделий отвечает тенденции формирования потребительского рынка здорового питания. Современный рынок пищевых ингредиентов предлагает разнообразный ассортимент пищевых д...
