ТЕХНОЛОГИИ АЛКОГОЛЬНЫХ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ СОЛОДОВ И ЭКСТРАКТОВ Белгород
- Location: Белгород, Белгородская область, Russia
Ферментативные процессы при проращивании и экстрагировании открывают возможность интенсификации технологии и создания алкогольных и безалкогольных напитков с улучшенными вкусоароматическими свойствами. Условия максимального выделения целевых компонентов из растительного сырья и прогнозирование практических результатов достигаются методами математического моделирования и оптимизации. Функциональные свойства солодовых экстрактов по содержанию белка, углеводов, витаминов, микроэлементов, биофлавоноидов, глютена в сравнении с величиной РСП подтверждаются показателями кардиомониторинга с помощью микроядерного теста в буккальном эпителии; разработка метода проектирования безалкогольных напитков функционального назначения позволяет получить рецептуры напитков с учетом сбалансированности состава для рационов широкого спектра групп населения.Разработаны интенсивные технологии безалкогольных и спиртных напитков, а также экстрактов и сухих смесей; Осуществлена разработка многономенклатурной продукции, которую можно реализовывать по многоступенчатой схеме, в том числе: экстракты; солода; напитки специального назначения - для здоровых людей и для людей с ослабленным иммунитетом; алкогольных и безалкогольные напитки; готовые порошкообразные смеси; разработаны проекты технической документации на производство и применение экстрактов и напитков ТУ 8240-365-02068108-2015 «Напиток спиртной из зернового сырья «Солодовый», ТУ 8433-367-02068108-2015 «Экстракты солодовые», ТУ 8515-368-02068108-2015 «Квасы «Богатырские», ТУ 8510-366-02068108-2015 «Концентраты напитков в потребительской таре».
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
ПОЛУЧЕНИЕ ПЕКТИНА И ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННОЙ ВОДЫПереработка - Белгород (Белгородская область) - 03/07/2023В России ценным источником пектина является свекловичный жом, так как другие виды пектинсодержащего сырья не могут конкурировать с ним по низкой стоимости и имеющимся ресурсам. Свекловичный пектин обладает высоким защитным действием, т.е. способность...
-
РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И НОВЫХ РЕЦЕПТУР ПРОДУКТОВ ИЗ МАСЛПереработка - Белгород (Белгородская область) - 03/07/2023Масложировое направление «Русагро» занимает лидирующие позиции на рынке майонезов, масел и жиров в России. Основные производственные мощности компании расположены в Саратовской области, компания осуществляет закупку и переработку подсолнечника, произ...
-
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ, ОБОГАЩЕННЫХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫПереработка - Белгород (Белгородская область) - 03/07/2023
В проекте будет разработана технология получения функциональных продуктов питания с использованием биологически активных веществ лекарственно-технического сырья Республики Адыгея, проведена оценка качества, безопасности и биологической эффективности ...
