ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ОТХОДОВ И ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО К Белгород

Разработка подходов, принципов и методов выделения функциональных основ и биополимеров разной степени чистоты с заданными свойствами, описанные в проекте, позволит создать новые технические решения по глубокой и полной переработке отходов и малоиспользуемых побочных продуктов при переработке аквакультурных рыб для различных отраслей экономики.
Планируемые технические решения уникальны с теоретической и практической точек зрения, так как предполагают получение линейки биополимерных продуктов белковой природы различной функциональности применительно к конкретным прикладным задачам. Актуальность дополнительно связана с вступлением в действие (01.01.2007) директивы по ограничению использования легколетучих органических соединений в лакокрасочных материалах.
В результате выполнения проекта будут достигнуты инновационные решения и создан комплекс проектов технической и технологической документации по производству:
- кормовых добавок и сбалансированных стартовых и продукционных кормов для рыб с использованием их внутренностей;
- пищевых ингредиентов и белковых препаратов для коррекции свойств и обогащения биологически активными веществами пищевых систем;
- сухих основ из костного остатка после прессования рыб аквакультурного происхожде-ния;
- I и II блюд, соусов, заливок;
- природных строительных материалов (водно-дисперсионные краски, легкие шпатлевки, кладочные композиции, клеи и др.).
Реализация планируемых инновационных решений позволит значительно усилить состояние окружающей среды за счет рационального природопользования и экономические показатели производства путем значительного роста объемов полезной продукции с единицы перерабатываемого сырья, частично заменить дорогостоящее пищевое сырье, создать новые продукты и материалы, снизить риски социально значимых заболеваний, получить популяции рыб с заданными масс-метрическими характеристиками, тканевым составом, уровнем пищевой и биологической ценности.

Share