Фаговый биопрепарат, Ульяновск

Впервые в Российской
Федерации на основе изолированных
из объектов окружающей среды и оха-
рактеризованных с фенотипической и
молекулярно-генетической точек зре-
ния штаммов бактериофагов, обладаю-
щих литической активностью в отношении бактерий Pseudomonas
aeruginosa, Aeromonas hydrophila, Aeromonas salmonicida, Yersinia
enterocolitica, Proteus sрp., Enterobacter sрp., вызывающих порчу пи-
щевых продуктов и появление у человека инфекций, передаваемых
пищевым путем, сконструировано эффективное средство деконтами-
нации пищевых продуктов. Усовершенствована пилотная технология
получения поливалентных фаговых коктейлей, позволяющая нараба-
тывать средство деконтаминации продуктов питания с высоким ти-
тром фаговых частиц и низким содержанием эндо- и экзотоксинов.
Назначение. Для применения референтными центрами вете-
ринарии, сельскохозяйственными (в том числе рыбоводческими)
и перерабатывающими предприятиями для опосредованного био-
процессинга (обработка бактериофагами пищевого сырья и готовой
продукции, способствующая увеличению сроков хранения). Позво-
ляет элиминировать (разрушать) патогенные микроорганизмы с по-
верхности рыбного и мясного сырья и готовой продукции.
Эффективность внедрения. В качестве действующих веществ в
готовую форму технологического вспомогательного средства объе-
мом 100 мл были включены фаголизаты шести бактериофагов (Ah 1,
УГСХА-P.a. №4, FPr-13 УГСХА, E4, Ye3-f2, Ars25-УГСХА) в тит-
ре не ниже 1010 БОЕ/мл каждого, вспомогательным компонентом
продукта выбран уравновешивающий буфер следующего состава –
20 mMHepes, 150 mMNaCl, 0,1 mM CaCl2, pH 7,5, обеспечивающий
техническую возможность очистки коктейля бактериофагов от бак-
териальных токсинов методом аффинной хроматографии на колонке
EndoTrap HD (Hyglos, Germany).
Усовершенствована пилотная технология получения поливалент-
ных фаговых коктейлей, позволяющая нарабатывать средство декон-
таминации продуктов питания с высоким титром фаговых частиц и
низким содержанием эндо- и экзотоксинов.

Share