МЯСНАЯ ПРОДУК-СТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ПРЕП-В., г. Волгоград

Суть разработки: важной проблемой, стоящей перед животноводческой отраслью, является увеличение производства мяса, в частности свинины. Для ее решения необходима прочная кормовая база в сельскохозяйственных предприятиях, а также использование в кормлении животных различных эффективных добавок с целью обеспечения рационов всеми необходимыми питательными веществами, в том числе незаменимыми аминокислотами, минеральными веществами и ферментными препаратами.
В связи с вышеизложенным исследования по изучению мясной продуктивности и качества свинины при использовании в рационах селенсодержащего препарата ДАФС-25, аминокислоты треонина и комплексного ферментного препарата протосубтилин ГЗх, являются весьма актуальными и представляют большой научный и практический интерес.
Ключевые конкурентные преимущества,
потребительская ценность: использование в дополнение к основному рациону свиней препарата ДАФС-25 способствовало повышению переваримости сухого вещества на 1,70 % (Р<0,05), ДАФС-25 совместно с треонином - на 2,42 % (Р<0,01) и ДАФС-25 совместно с протосубтилином ГЗх - на 2,73 % (Р<0,01);
органические вещества -
соответственно на 1,73 (Р<0,05), 2,44 (Р<0,05) и 2,76 % (Р<0,01); сырого протеина - на 1,88 (Р<0,05), 2,11 (Р<0,05) и 2,20 % (Р<0,01); сырого жира - на 1,83 (Р<0,05), 1,89 (Р<0,05) и 2,06 % (Р<0,05); сырой клетчатки - на 1,18 (Р<0,05), 1,48 (Р<0,05) и 1,83 % (Р<0,01); БЭВ - на 0,96, 1,66 (Р<0,05) и 1,91 % Р<0,01).
Обогащение комбикормов препаратом ДАФС-25 отдельно и совместно с треонином, протосубтилином ГЗх способствовало повышению интенсивности роста подсвинков на откорме на 4,56-8,88 кг, среднесуточного прироста – на 6,55-12,76%, убойной массы – на 5,35-11,0%, убойный выход - на 0,5-1,1 %.
По биологической ценности средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины выявлено преимущество подсвинков опытных групп. Белковый качественный показатель 78 средней пробы мякоти туш молодняка свиней опытных групп составил 8,68, 9,03 и 9,17, что больше, чем у животных контрольной группы, соответственно на 6,11, 10,39 и 12,10 %. В длиннейшей мышце спины подсвинков опытных групп триптофана содержалось больше по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 2,83 (Р<0,05), 3,84 (Р<0,01) и 4,26 %(Р<0,05), а оксипролина - меньше на 2,16, 4,74 (Р<0,05) и 5,90 (Р<0,05).
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы подсвинков составили в I, II и III опытных группах соответственно 5,33, 5,16 и 5,04 ЭКЕ, что меньше, чем в контроле, соответственно на 6,16. 9,15 и 11,27 %, позволило снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы на 294,14-540,56 руб. (6,04-11,10%) и повысить уровень рентабельности производства свинины на 7,26-14,10 %.
С целью повышения продуктивности свиней, выращиваемых на мясо, улучшения потребительских свойств свинины в хозяйствах Нижнего Поволжья рекомендуем вводить в состав рационов селенорганический препарат ДАФС-25 из расчета 0,889 г. на 1 т комбикорма отдельно и в указанной дозе совместно с препаратом амино-кислоты треонина в первый период откорма в количестве 0,5 кг на 1 т комби-корма и во второй период - 0,4 кг. Наиболее эффективно использовать в рационах селенорганический препарат ДАФС-25 в указанной дозе совместно с ферментным препаратом протосубтилином ГЗх в количестве 30 г на 1 т комбикорма, что позволяет
повысить прирост живой массы молодняка свиней на 12,76 % и уровень рентабельности производства свинины на 14,10 %.
Результаты научно-исследовательской работы внедрены на промышленном свинокомплексе по выращиванию и откорму 108 тыс. свиней в год в КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области.

Share