Разработка технологии производства сырокопченых колбас с применением электромагнитной обработки мясн Белгород
- Location: Белгород, Белгородская область, Russia
Технология производства сырокопченых колбас-одна из самых сложных, длительных и трудоемких. В ходе созревания этого вида продукции протекают сложные биохимические
и физико-химические процессы, способствующие формированию характерного вкуса, запаха и цвета готового продукта. Одним из перспективных направлений интенсификации технологического
процесса производства сырокопченых колбас является применение электромагнитных полей низкой частоты (ЭМП НЧ), что связано с необходимостью изучения выбора оптимальных частот уровня безопасности для человека, применения ЭМП НЧ на производстве, изучения действия на стартовые культуры и мясное сырье.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Универсальный пресс для производства рапсового, рыжикового и горчичного маселПереработка - Белгород (Белгородская область) - 25/04/2023Современные технологии переработки масличных культур чаще всего предусматривают интенсивные тепловые и влаготепловые воздействия на сырье, которые отрицательно влияют на качество получаемого продукта. Разработан и изготовлен опытный образец нового об...
-
Забуференный уксус для безопасности мясных охлажденных полуфабрикатовПереработка - Белгород (Белгородская область) - 24/04/2023В 2021 г. была проведена серия опытов по изучению влияния забуференного уксуса Бакто СИЗ® НВ СУХОЙ на хранимоспособность мясных рубленых полуфабрикатов колбасок «Фирменные». Методика исследований учитывала контроль начальной микробиологической контам...
-
Разработка продуктов функционального назначенияПереработка - Белгород (Белгородская область) - 15/03/2023Сложившаяся экологическая ситуация вызывает необходимость создания продуктов питания, оказывающих определенное регулирующее действие на организм человека. Большое внимание уделяется производству продуктов, дополнительно обогащенных витаминами, минера...
