Продукт переработки якона как функциональный пищевой ингредиент Белгород
- Location: Белгород, Белгородская область, Russia
Корректировка рационов питания с целью обеспечения организма человека физиологически необходимыми
нутриентами – актуальная проблема, требующая поиска новых сырьевых источников, доступных по происхождению, технологичных и ценных по химическому составу. К таким сырьевым ресурсам относится якон, в состав которого входит инулин. Он относится к пищевым волокнам, продукты переработки инулина могут содержать фруктозу. Предложен способ переработки инулина – сушка с последующим измельчением. Изучен состав полуфабриката якона,
исследованиями in vivo подтверждены свойства порошкообразного полуфабриката якона как функционального пищевого ингредиента. Эффективность применения порошкообразного полуфабриката якона в технологиях продуктов питания подтверждена результатами экспериментальной оценки функционального пищевого ингредиента in vivo на самках белых
крыс линии Wistar. Отмечены повышение иммунитета и гемоглобина, нормализация глюкозы, улучшение физиологического состояния лабораторных животных. Ввод в рацион крыс данного полуфабриката способствует профилактике дистрофических процессов
в паренхиматозных органах, не вызывает эрозивных изменений в желудке, благоприятно влияет на физиологическое состояние организма.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Способ и устройство для термизации молока с последующим охлаждением во время дойкиПереработка - Белгород (Белгородская область) - 13/03/2023Цель разработки – снижение затрат при первичной обработке молока и повышение качества получаемого продукта. Предлагаемый способ применяется для уменьшения бактерицидности и повышения качества молока, а также сокращения затрат энергии.Предлагаемые спо...
-
Напиток кефирный функционального назначения с гречей и какао «На здоровье!»Переработка - Белгород (Белгородская область) - 13/03/2023
Разработана технология напитка. Функциональность продукта подтверждается содержанием в порции 200 г белка и железа не менее 15% уровня суточной потребности организма. Протеины служат строительным материалом для клеток и мышечной массы, способствуют у...
-
ОРГАНОМИНЕРАЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС,Переработка - Белгород (Белгородская область) - 31/01/2023
Анализируя статистические и справочные материалы по отечественному и зарубежному птицеводству, можно уверенно утверждать что спрос, а за ними производство, стабильно и неуклонно растет. Это вызвано, прежде всего, возможностью увеличения производства ...
