ЗЕРНОВЫЕ КОРМА, поселок Майский

Особенность протеинового питания свиней – это отсутствие в их организме
синтеза аминокислот. Поэтому протеин необходим как источник аминокислот,
особенно незаменимых. К аминокислотам, наличие которых в рационе считается
необходимым растущим свиньям, относятся: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Недостаток
хотя бы одной из них, даже при избытке других и белка в рационе, приводит к
нарушению азотистого обмена, замедлению роста и развития свиней, снижению
их воспроизводительных функций. Это связано с тем, что незаменимые аминокислоты корма служат структурными элементами всех постоянно обновляющихся белковых веществ организма [1, 2, 3]. А как известно, перерасход протеина на практике связан главным образом с потерями аминокислот по причине их
избытка относительно лимитирующих аминокислот, так как аминокислоты
наиболее полно используются для синтеза белков организма животных на уровне
содержания лимитирующей аминокислоты [1].
Мы провели сравнительный анализ доступных кормов в свиноводстве с оптимальным содержанием всех незаменимых аминокислот. Для проведения сравнительных расчётов использовали: нормы содержания незаменимых аминокислот в полнорационных комбикормах для всех половозрастных групп свиней;
аминокислотный состав кормов, аналитически определённый в лаборатории.
Также воспользовались стандартизированными данными содержания аминокислот в кормах.
Среди злаковых культур наибольшим содержанием лизина отличаются ячмень (43%), тритикале (44%), рожь (43%), шелушённый овёс (64%), а наименьшим – зерно кукурузы (28%), сорго (23%), пшеницы (38%) от нормы содержания
незаменимых аминокислот в усредненном комбикорме.
По содержанию следующей лимитирующей кислоты – метионина+цистина,
лидером среди злаковых культур является овес шелушенный, в нем находится на
27% больше этой аминокислоты, чем нормируется в усредненном комбикорме.
Наименьшее содержание отмечено было в зерне кукурузы и сорго – 63 и 58%
соответственно.
По содержанию треонина среди злаковых культур выделяются тритикале,
рожь и ячмень (60%), а в шелушённом овсе – 85%. Лучшими источниками триптофана среди злаковых являются пшеница и пшеничные отруби (111% от содержания в норме), ячмень, овёс и тритикале – 66%, а сорго, рожь и особенно кукуруза в своём белке содержат недостаточное его количество, менее 50% от нормы
в усредненном комбикорме.
73
Содержание других аминокислот в злаковом зернофураже, как правило,
представляет меньше проблем при балансировании комбикормов по аминокислотному составу.
Среди бобовых культур наибольшее содержание лизина имеют соя, кормовые бобы, горох, люпин – в 2-2,5 раза выше содержание, чем в норме усредненного комбикорма, несколько меньше лизина содержит вика.
Такие бобовые культуры как соя, рапс, люпин, кормовые бобы богаты треонином, а вот в зерне гороха и вики, он находится на недостаточном уровне.
В зерне рапса содержится много серосодержащих аминокислот – метионина+цистина, в то время как зернобобовые – горох и вика. содержат их в ограниченном количестве.
Большее количество триптофана, в 1,5-2 раза больше, чем в норме усредненного комбикорма, содержится в зерне сои, люпина, вики, бобов, наименьшее – в зерне гороха и рапса.
В результате анализа кормов по содержанию «идеального протеина», следует отметить, что среди злаковых зерновых наибольшее количество «идеального» протеина содержат овёс, ячмень, тритикале. Зернобобовые культуры, используемые в кормлении свиней, за исключением люпина и сои, имеют недостаточный комплект незаменимых аминокислот, главным образом из-за дефицита
триптофана и метионина с цистином.

Share