ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЕРМЕНТОВ, поселок Майский

В последние годы возрос интерес к использованию ферментных препаратов
в комбикормах для птицы потому, что ресурсы и возможности обеспечения птицеводства кормами с высокой концентрацией энергии (кукуруза, кормовой жир)
и белков (кормов животного происхождения, подсолнечного и соевого шротов)
ограничены и побуждают птицеводов к использованию в кормлении птицы менее питательных кормов [3].
В последние годы было установлено, что ненормированное включение в состав комбикормов таких зерновых культур, как овес, рожь, тритикале, пшеница
и ячмень ухудшает состояние органов пищеварительного тракта, замедляет процесс переваримости питательных веществ. Рожь, тритикале и пшеница содержат
большое количество некрахмалистых полисахаридов (НКП) – вязких арабиноксиланов, а ячмень и овес – бетаглюканов. Некрахмалистые полисахариды, содержащиеся в компонентах комбикормов, при поступлении в кишечник увеличивают вязкость химуса и отрицательно влияют на процессы пищеварения: ухудшают переваримость, всасывание и усвоение питательных и биологически активных веществ.
Использование низкопитательных кормов в кормлении птицы приводит к
снижению ее продуктивности. В этих условиях включение ферментных препаратов разных спектров действия в комбикорма с пониженным уровнем обменной энергии интенсифицирует процессы гидролиза в желудочно-кишечном
тракте, повышает доступность питательных веществ, улучшает их усвоение и
способствует повышению продуктивности птицы. Питательные вещества
корма усваиваются только после их гидролиза в желудочно-кишечном тракте
под воздействием эндогенных энзимов. Присутствующие в пшенице, ячмене,
овсе, ржи некрахмалистые полисахариды (НПС) оказывают антипитательное
воздействие [4].
Ферменты, или энзимы – это природные вещества, способные ускорять основные процессы в организме животных, птиц, свиней, молодняка крупного рогатого скота. Прежде всего это значительное улучшение усвоения кормов. Применение ферментов в кормлении бройлеров и поросят увеличивает среднесуточный прирост на 4-5%, яйценоскость кур-несушек – в среднем на 5% при снижении расхода кормов на единицу продукции от 5 до 10%. Во всех случаях использования ферментов повышается сохранность молодняка и взрослого поголовья
на 3-5% [2]. Использование ферментов облегчает подбор кормовой базы, что позволяет работать с любыми типами рационов. Применение ферментов дает возможность пользоваться при кормлении животных более дешевыми кормами и
получать при этом хорошие результаты. Ферменты хорошо расщепляют клетчатку ячменя, пшеницы, ржи, овса, подсолнечника, сои, гороха, способствуют
лучшему усвоению энергии и питательных веществ, повышают вязкость химуса
в желудочно-кишечном тракте, что снижает процент заболеваемости неинфекционным энтеритом. В первую очередь выбор фермента зависит от состава
корма. Для каждого типа рациона подбирается соответствующий фермент. Как
правило, кормовые ферментные препараты содержат комплекс основных ферментов, и в связи с этим их часто называют мультиэнзимными композициями
(МЭК) [1].
Возрастание роли ферментов в животноводстве и промышленное их производство позволили отказаться от кормовых антибиотиков.
В результате использование ферментов приводит к повышению усвояемости комбикормов, способствуют повышению доступности фосфора и азота из
растительных компонентов комбикорма.
В кормлении животных ферментные препараты используют двумя способами: введением экзогенных ферментов в пищеварительный тракт в составе рациона или путем использования их для гидролиза компонентов рациона до
скармливания. Это способствует повышению эффективности использования питательных веществ кормов. Кроме того, некоторые ферментные препараты применяют для профилактики заболеваний птицы.

Share