СОРТОИЗУЧЕНИЕ БАЗИЛИКА, Майский

Базилик – однолетнее, иногда многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые или Губоцветные. В природе существует более 70 видов, в
промышленных масштабах возделывается 7-9. Это растение обладает рядом
полезных свойств, но больше всего ценится из-за содержащихся эфирных масел, придающих запах и вкус пряности. Количество эфирного масла в основном
зависит от вида. Также 6% от массы наземной части растения это дубильные
вещества, фитонциды, гликовиды, терпеноидные соединения, микроэлементы,
витамины А, В2, С, Р, яблочная и аскорбиновая кислоты, сахара до 8%.
Для получения пряности, эфирного масла, лекарственного сырья, а также в
декоративных целых выращиваются такие виды как: Базилик обыкновенный,
мятолистный, эвгенольный, душистый, тонкоцветный. Виды базилика отличаются размерами, цветом листьев, стеблей, насыщенностью аромата, вкусовыми
качествами. Содержание наибольшего количества эфирных масел в культивируемых сортах. Самый распространенный – базилик обыкновенный. Реже можно увидеть – базилик мелколистный, базилик анисовый.
Базилик выращивают в условиях теплого климата, при обилии света, влаги
и в хорошей почве. В умеренном климате – в закрытом грунте. Растение нужно
подкармливать, почву удобрять. Иначе, зелень будет жесткая, малопригодная
для приготовления пряности и минимальное содержание эфирного масла. Базилик собирают в начале созревания семя, используют всю его надземную часть
для получения наибольшего в нем количества эфирного масла.
В Государственном реестре селекционных достижений допущенных к использованию 32 сорта культуры «Базилик овощной», из них для 5 региона Белгородской области мы выбрали в качестве объектов исследования 3 перспективных сорта базилика для выращивания в защищенном грунте: «Совершенство» (2008), «Пять ароматов» (2006) и «Витаминчик» (2013).
Важное значение для определения эффективности выращивания сортов базилика наряду с фенологические наблюдениям имеют биометрические измерения растений, в частности их высота и количество листков в розетке.
Максимальная высота растений была у сорта Совершенство высота растений 60 см. Сорта Пять ароматов, смесь и Витаминчик незначительно отставали
в росте, их высота составляла всего 50-55 см.
Основная окраска сортов стебля и листа была от зеленого до темнофиолетового цвета, в зависимости от сорта. Количество листьев у растений в
среднем в итоге исследований составило от 18 до 21 шт. Исследования показали, что более ранний срок сева базилика в защищенном грунте, особенно третья
декада марта является оправданной, потому что большой спрос и высокая цена,
покрывает все затраты и составляет большую прибыль.
В фазу технической спелости вступили не все сорта базилика одновременно. Первый сбор урожая провели 29.05.2021 г. сорта Совершенство. С этого
сорта мы получили средний урожай 2,8 кг/м2
. Высота растений этого сорта составила в среднем 60 см. Масса одного растения в среднем составила 450 г.
Сорт Витаминчик вступил в фазу технической спелости позже сорта Совершенство на 6 дней, сбор урожая осуществлялся 04.06.2021 г., так как является среднеспелым и высокоурожайным. Средний урожай составил 3,5 кг/м2
, масса одного растения в среднем 480 г. Средняя высота растения 65 см.
Последний сбор урожая мы провели 08.06.2021 г сорта Пять ароматов,
смесь, он является позднеспелым. Он отстал от сорта Витаминчик на 4 дня.
Средний урожай составил 2,9 кг/м2
, масса одного растения 430 г. Средняя высота растений 62 см.

Share