УЛЬТРАЗВУК, Орёл
- Location: Орёл, Орловская область, Russia
Люпин является важным источником белка с адекватным балансом
аминокислот, которые можно экстрагировать и использовать в качестве ингредиентов
при приготовлении различных продуктов. Его преимущество заключается в низком
содержании глютена, а также он является важным источником пищевых волокон,
минералов и незаменимых липидов. Кроме того, он содержит биологически активные
соединения, такие как олигосахариды с пребиотическими функциями, полифенолы,
которые обладают различными физиолого-метаболическими свойствами.
В современных промышленных технологиях важная роль отводится
нетрадиционным способам переработки, выполняющим различные функции, которые
способствуют усилению производства, улучшению качества пищевого сырья и
функциональных свойств продуктов питания, получаемых на их основе, увеличению
емкости хранения, внедрению ресурсосберегающих и энергосберегающих технологий.
Известны такие методы, как сверхвысокочастотная обработка в непрерывном и
импульсном режимах, ультрафиолетовое и инфракрасное излучение,
электроконтактный нагрев и обработка в электростатических полях.
На сегодняшний день определены методы ультразвукового воздействия (УЗВ)
научным сообществом мира как особо перспективная технология для пищевой
промышленности. Показано, что механические и химические эффекты, производимые
высокоинтенсивным низкочастотным ультразвуком, полезны для инактивации
патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах и могут быть использованы в
процессе пастеризации и стерилизации жидких пищевых продуктов. Ультразвуковая
технология ускоряет извлечение биологически активных веществ из сырья и в
сочетании с сорбционными процессами способствует снижению уровня искусственных
загрязнений.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ НЕПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ УБОЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫПереработка - (Белгородская область) - 11/03/2024Анализ технологии переработки непищевых продуктов убоя сельскохозяйственной птицы нами был проведен в условиях завода по утилизации боенских и ветеринарно-санитарных отходов ООО «Белгранкорм». В условиях предприятия непищевые отходы мясопереработки и...
-
МЕТОДОЛОГИЯ ОПЕРАЦИОННОГО КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА МАСЕЛ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВПереработка - - 11/03/2024
На современном этапе развития птицеводства показано, что кормление рассматривается как один из важнейших факторов получения здоровых продуктов. Контроль качества фритюрного жира – это важнейший элемент снижения факто-ров риска для здоровья потребител...
-
ПЕРЕРАБОТКА СЫРЬЯ – ОСНОВА ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВАПереработка - п. Усть-Кинельский - 06/03/2024
В среднем ежегодно в Российской Федерации на убой отправляется 3 млн. 800 тысяч голов крупного рогатого скота, 38 млн. 900 тысяч свиней и 4 млн. 800 тысяч овец и коз. В настоящее время в стране практически кожевенное сырьё не перерабатывается, не вып...
