ПРОИЗВОДСТВО ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СОУСОВ, Краснодар

Published date: 13/07/2022
  • Location: Краснодар, Краснодар, Краснодарский край, Russia

Производство функциональных продуктов
питания является мировой тенденцией в пищевой промышленности, так
как они позволяют обеспечить население питательными веществами, а
также способствуют улучшению состояния здоровья, повышают
резистентность и устойчивость организма к неблагоприятным факторам
окружающей среды.
В настоящее время известно множество обогащенных продуктов
питания, как правило, они представлены хлебобулочными или
молочнокислыми продуктами. Однако мало внимания уделяется разработке
обогащенных соусов, которые является частью ежедневного рациона
питания человека. Исходя из этого, актуальным является разработка пищевых
эмульсий, а именно различных соусов, что, в первую очередь, дает
возможность создания широкого ассортимента продуктов массового
потребления с заданными свойствами.
За последнее десятилетие на рынке соусной продукции начало
набирать оборот производство соусов «нового поколения». Данный сегмент
представляет собой готовый продукт с измененной технологией
изготовления, или же рецептурных компонентов. Так, все больше набирают
оборот фруктовые, плодовые или ягодные соусы. Сладкие соусы,
используют не только для заправки десертных блюд, но также и для готовых
блюд. Таким образом, соусная продукция является универсальным
продуктом питания, позволяющая за счет изменения рецептурных
компонентов задать определенные свойства продукту.


Разработчик: Савинов И. В., Варивода А. А.

Share

Useful information

  • Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
  • Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
  • Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
  • This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"

Related listings

  • ВИНОГРАДНЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СОКИ,
    ВИНОГРАДНЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СОКИ,
    Переработка - Краснодар (Краснодарский край) - 13/07/2022

    Виноградные соки, содержащие полифенолы имеют лучшие биохимические параметры функционального назначения. На основе опробованных приемов контроля качества определена целесообразность установления состава полифенолов – органических соединений, которые ...

  • ПЕРЕРАБОТКА ГОРОХА,
    ПЕРЕРАБОТКА ГОРОХА,
    Переработка - Краснодар (Краснодарский край) - 13/07/2022

    выращивание сельскохозяйственных культур является трудом очень кропотливый и энергозатратный требует от участников, слаженных и профессиональных действий. После получения зерна следует не менее трудоемкий процесс – это его переработка, в зависимости ...

  • ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ИЗ БАЗИЛИКА,
    ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ИЗ БАЗИЛИКА,
    Переработка - Краснодар (Краснодарский край) - 13/07/2022

    Обогащение пищевых продуктов пряно-ароматическими добавками имеет многовековую историю. Известен ряд инновационных предложений по производству пищевых обогатителей для продуктов общественного питания. Среди рекомендуемых для использования в качестве ...