ПОДСОЛНЕЧНЫЙ ШРОТ, Воронеж

Агропромышленные предприятия производят большое количество
побочных продуктов, богатых белком, включая шрот масличных культур,
пшеничные отруби, солома, картофельные очистки и другие. Одним из
крупнейших источников растительных масел являются семена масличных.
Масло из семян масличных добывают с помощью механической обработки с
последующей экстракцией органическим растворителем. При этом образуется
большое количество побочного продукта маслоэкстракции - шрота. Шрот
является высокобелковым субпродуктом, содержит витамины группы B, а также
большое количество калия и фосфора. Белок подсолнечника оптимально
сбалансирован по аминокислотному составу, отличается повышенным
содержанием метионина и уступает белку животного происхождения лишь в
содержании лизина, поэтому этот отход часто используется в
кормопроизводстве. Так, использование шрота в кормлении молочных коров
увеличивает их удойность, качество молока, а также улучшает аппетит
животного за счет приятного запаха. В настоящее время основной
задачей, как малых хозяйств, так и аграрных холдингов является увеличение
удойности молочных коров, поэтому ведутся масштабные разработки по
улучшению кормовых качеств подсолнечного шрота, в частности по
содержанию белка, и повышения его биологической ценности. Для
решения данной задачи целесообразно осуществлять твердофазное
культивирование микроорганизмов, которые используют шрот в качестве
субстрата.
В свою очередь микробный белок — это биомасса или белковый экстракт
из чистых или смешанных культур дрожжей, водорослей, бактерий и
мицелиальных грибов. Его часто используют для обогащения кормов,
используемых в животноводстве. Основным субстратом для получения
микробного белка служат разного рода шроты, солома, пшеничные отруби,
картофельные ошметки, меласса и другие отходы агропромышленных
предприятий. Использование подобного рода кормов способствует улучшению
процессов пищеварения животного и увеличению усвоения питательных
веществ корма.

Share