Разработка экспресс-метода определения термического состояния мяса и рыбы, Санкт-Петербург

Published date: 15/05/2020
  • Location: Санкт-Петербург, Russia

Позволит в кратчайшие сроки установить признаки
однократной или многократной дефростации продукции без приме-
нения трудоемкого и длительного гистологического исследования
путем окраски и микроскопии нативных препаратов. В препаратах,
изготовленных из дефростированного сырья, обнаруживаются на-
рушение структуры мышечной ткани, разрывы мышечных волокон,
ослабление саркоплазмы и ее выход за пределы мышечных клеток.
При микроскопии охлажденных мяса и рыбы вышеуказанные изме-
нения отсутствуют.
Эффективность внедрения. Идентификация охлажденных и
дефростированных мяса и рыбы в условиях производственных лабо-
раторий при осуществлении входного контроля сырья, лабораториях
ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках,
а также местах реализации продукции.


Разработчик: Орлова Диана Александровна, доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы.
Контакты разработчика: тел. +7(904)616-40-60; e-mail: diana_ae@mail.ru

Share

Useful information

  • Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
  • Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
  • Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
  • This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"

Related listings

  • Разработка технологии приготовления озонированной эмульсии,
    Разработка технологии приготовления озонированной эмульсии,
    Ветеринарные препараты - Киров (Кировская область) - 14/05/2020

    Аннотация. Новая разработанная эмульсия, состоящая из одной части рыбьего жира и четырех частей гинодиксина, после барботи- рования озоно-кислородной смесью в течение 3 ч при концентрации озона 30 мг/л обладает бактерицидными свойствами в отношении м...

  • Линейка комплексных не антибиотических препаратов разнонаправленного действия,
    Линейка комплексных не антибиотических препаратов разнонаправленного действия,
    Ветеринарные препараты - поселок Персиановский (Ростовская область) - 13/05/2020

    Крупным достижением лаборатории по борьбе с бесплодием и маститами животных ДонГАУ явилось соз- дание лекарственного средства нового поколения – полимерйодвисмутсульфамида (ПИВС). Средство нового поколения обладает противомикробным, противовоспалител...

  • СПОСОБ ПРОВЕДЕНИЯ ВНУТРИКОЖНОЙ МЕЗАТОНОВОЙ ПРОБЫ,
    СПОСОБ ПРОВЕДЕНИЯ ВНУТРИКОЖНОЙ МЕЗАТОНОВОЙ ПРОБЫ,
    Ветеринарные препараты - Уссурийск (Приморский край) - 23/04/2020

    Способ проведения внутрикожной мезатоновой пробы, пред- назначенной для прогнозирования функционального состояния воспроизводительной функции у коров во время беременности, перед родами, во время родов и на протяжении полового цикла, включает внутрик...